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Filet de saumon au paprika sur lit de courgettes

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Informations

4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Total 25 min

Ingrédients

  • Filet de Saumon:   500 g
  • Courgettes:   2
  • Sucre en poudre:   5 c à café
  • Gousses d'ail:   1
  • Vinaigre:   1 c à soupe
  • Huile:   3 c à soupe
  • Cumin:   1 c à café
  • Paprika:   1 c à café
  • Citron:   0,5
  • Sel:  
  • Poivre:  

Préparation

  1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
  2. A l'aide d'un économe couper les courgettes en rubans fins.
  3. Épluchez puis écrasez la gousse d'ail
  4. Disposez les filets de saumon dans un plat allant au four.
  5. Dans un bol mélangez le vinaigre avec le sucre, l'ail, le cumin un peu de sel puis ajoutez une cuillère à soupe d'huile.
  6. Nappez les filets de saumon avec la sauce puis enfournez pour 10 minutes.
  7. Pendant que le saumon cuit, faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.
  8. Ajoutez les rubans de courgettes, un peu de sel et de poivre et faites-les revenir 4 à 5 minutes. (elles doivent être bien tendre)
  9. Servez les filets de saumon sur un nid de courgettes accompagné d'une rondelle de citron.
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