Frittata au mais et poivron

Préparation

1. Pelez et émincez les échalottes.
2. Epépinez le poivron et coupez le lamelles.
3. Faites préchauffer le grill de votre four.
4. Dans une grande sauteuse allant au four faites chauffer un peu d'huile puis faites revenir les échalottes et le poivron 2 à 3 minutes.
5. Pendant ce temps battez les oeufs dans un plats.
6. Ajoutez les œufs, le maïs, le fromage râpé et la ciboulette et faites cuire à feu moyen 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la fittata est bien prise.
7. Passez la alors 2 à 3 minutes sous le grill jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.