Informations
4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Total 40 min
Ingrédients
- Tranches de saumon fumé: 4
- Œufs: 4
- Epinards frais: 100g
- Maizena: 20g
- Huile d'olive: 2 c à soupe
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre les feuilles d'épinard dans un peu d'huile d'olive quelques minutes en remuant.
- Pendant ce temps, coupez les tranches de saumon en dés.
- Dans une grande terrine, mélangez les œufs avec le saumon fumé, la maïzena, les épinards et la ciboulette ciselée. salez et poivrez le mélange à votre convenance.
- Versez la pate dans des moules à muffin puis enfournez pendant 20 minutes.
Les mini quiches peuvent être servies chaudes ou froides.