Tortilla

Préparation

1. Émincez l'oignon, pelez les pommes de terre et coupez-les en fine rondelles.
2. Dans une grande poêle faites revenir les oignons et les pommes de terre.
3. Pendant que les pommes de terre cuisent battez les œufs dans un saladier, salez et poivrés.
4. Lorsque les pommes de terre sont cuites (la pointe d'un couteau doit s'enfoncer sans difficulté) ajoutez les oeufs.
5. Couvrez votre poêle afin que le dessus cuise presque aussi vite que le dessous.
6. Lorsque le dessous de la tortilla est bien dorée mettre la tortilla dans une assiette. (Couvrez la poêle avec une assiette et retournez le tout)
7. Puis faites glissez la partie non dorée sur la poêle et laissez dorer pendant quelques minutes.