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Asperges sauce crème et ciboulette

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Informations

4 personnes
Préparation 5 min
Cuisson 20 min
Total 25 min

Ingrédients

  • Asperges Blanches   :   100 g
  • Crème fraiche   :   20 cl
  • Citron   :   1
  • Ciboulette   :   2 cuillère à café

Préparation

  1. Dans un grand Faitout faire bouillir de l'eau salée.
  2. Peler les asperges à l'aide d'un économe, puis lier les à l'aide de ficelle alimentaire.
  3. Plonger les dans l'eau bouillante les têtes vers le haut et laisser cuire pendant 20 minutes.
  4. Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant la crème avec le sel et le poivre. Faire réchauffer pendant 5 minutes à feu très doux (le mélange ne doit pas bouillir) puis ajouter la ciboulette et bien mélanger.
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