Concombre en vinaigrette

Préparation

1. La peau du concombre à des propriétés antioxydante, si vous souhaitez en bénéficier ne peler pas le concombre ou peler le une bande sur 2 en longueur. Dans ce cas pensez à bien le laver.
2. Puis couper le concombre en fines lamelles.
3. Puis préparer la vinaigrette. Dans un bol, verser le vinaigre et l'huile puis mélanger vigoureusement.
4. Mettre les lamelles de concombre dans un plat de service puis napper avec la vinaigrette et ajouter un peu de persil ciselé à votre convenance.