Informations
4 personnes
Préparation 0 min
Cuisson 10 min
Total 10 min
Ingrédients
- Entrecôtes: 4
- Beurre: 40g
- Roquefort: 50g
- Crème fraîche liquide: 10cl
Préparation
- Emietter le Roquefort à l'aide d'une fourchette.
- A feux doux, faire fondre le Roquefort avec la crème fraiche dans une casserole en remuant de temps en temps.
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Puis lorsqu'elle est bien chaude saisir les entrecôtes de chaque côté (1 min).
- Baisser le feu puis laisser cuire à votre convenance. Pour une viande saignante compter 2min de chaque côté, à point 3 min et bien cuite 5 min.
- Napper l'entrecôte avec la sauce au Roquefort.
Ne pas piquer la viande avec une fourchette lorsque vous la retournez car elle perd son jus.