Gratin de chou-fleur

Préparation

1. Dans un grand fait-tout mettre de l'eau à bouillir.
2. Retirer les feuilles et le cœur du chou-fleur et le couper en petits morceaux.
3. Laver les morceaux de chou-fleur, puis les plonger dans l'eau bouillante et laisser cuire 20 minutes.
4. Pendant ce temps mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6).
5. Lorsque le chou-fleur est cuit, l'égoutter puis le mélanger avec 100 g d'Emmental râpé. Saler, poivrer et verser le mélange dans un plat à gratin.
6. Mettre le reste du fromage par-dessus. Enfourner pour 15 min et faire gratiner 5 min.

On peut également rajouter de la béchamel sous le fromage à gratiner.