Gratin de chou-fleur au chorizo

Préparation

1. Dans un grand fait-tout mettre de l'eau à bouillir.
2. Retirer les feuilles du chou-fleur et le couper en gros morceau. Puis plonger dans l'eau bouillante et laisser cuire 20 minutes.
3. Pendant ce temps mettre le four à préchauffer à 180°C (thermostat 6) et découper le chorizo en rondelles.
4. Lorsque le chou-fleur est cuit. Egoutter et mixer le chou-fleur.
5. Mélanger le chou-fleur avec la crème fraiche, les rondelles de chorizo et 100 g d'Emmental râpé puis verser le mélange dans un plat à gratin.
6. Mettre le reste du fromage par-dessus. Enfourner pour 15 min et faire gratiner 5min.