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Lentilles corail au curry

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Informations

4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Total 25 min

Ingrédients

  • Lentilles corail:   200 g
  • Tomates:   100 g
  • Oignon:   1
  • Gousses d'ail:   2
  • Huile d'olive:   1 c à soupe
  • Curry:   1 c à café
  • Piment d’Espelette:   1 c à café
  • Coriandre fraiche:  
  • Sel:  
  • Poivre:  

Préparation

  1. Emincez l'oignon, hachez l'ail et coupez la tomates en petits dés.
  2. Puis dans une grand poêle faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
  3. Lorsque les oignons sont translucides ajoutez les cubes de tomates , les lentilles corail, le curry, le piment le sel et le poivre.
  4. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les ingrédients soient recouverts, recouvrir la casserole et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes.
  5. Vous pouvez servir en rajoutant un peu de coriandre fraîche.
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