Lentilles corail au curry

Préparation

1. Emincez l'oignon, hachez l'ail et coupez la tomates en petits dés.
2. Puis dans une grand poêle faites revenir l'ail et l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
3. Lorsque les oignons sont translucides ajoutez les cubes de tomates , les lentilles corail, le curry, le piment le sel et le poivre.
4. Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les ingrédients soient recouverts, recouvrir la casserole et laissez mijoter pendant une quinzaine de minutes.
5. Vous pouvez servir en rajoutant un peu de coriandre fraîche.