Salade crétoise

Préparation

1. Couper les tomates en quartiers.
2. Laver le concombre, couper-le en quatre dans la longueur, puis en rondelles pas trop fines.
3. Epépiner le poivron et le couper en lamelles.
4. Découper la féta en cubes.
5. Verser les morceaux tomates, concombres, et poivron dans un saladier.
6. Ajouter les olives, les herbes de Provence et napper d'huile d'olive.
7. Mélanger délicatement avant de servir.